Pay de calabaza 🎃



INGREDIENTES:


Parla la base


Una taza de harina de Almendras

Una pizca de sal

2 cucharadas de aceite de coco derretido

1 huevo o sustituto del mismo (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 o 4 cucharadas de agua)


Para el relleno


2 tazas de puré de calabaza de Castilla

De 4 a 5 dátiles remojados en agua caliente por 5 minutos

1/2 taza de agua

1/2 taza de harina

1 cda de vainilla


ELABORACIÓN :


Coloca todos los ingredientes de la

Base en un procesador de alimentos y mezcla bien hasta obtener una masita moldeable pero no dura. Coloca en un molde de pay antiadherente y con tus dedos, distribuye muy bien por todo el

molde. Recuerda que las orillas también van cubiertas.

Para el relleno

Vierte todos los ingredientes del relleno en tu procesador y mezcla hasta obtener un puré semi liquido. Vacía el relleno sobre la base y hornea a 180C por 60 minutos.

Tienes que esperar a que se enfríe alrededor de unas 4 horas antes de rebanar.

Disfrútalo con una bolita de helado. Súper recomiendo con helado de avellana..... es de verdad alucinante la mezcla de sabores y texturas 🤤





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